Munkit ja sima! Joka kevät ihmettelen sitä, miksi simaa tulee tehtyä ainoastaan vapuksi. Se on ihanan pirteä, kirpsakan kupliva juoma, jota voi nauttia sellaisenaan, ruuan kanssa tai vaikka drinkkipohjana. Kesällä voisi kokeilla ekstrasitruunaista, aavistuksen inkivääristä vaaleaa simaa jääteen sijaan, tai miltä kuulostaisi vaikkapa hunajalla makeutettu […]
Nykyään mun reseptikehitykset alkaa usein Instagramissa nähtyjen kuvien perusteella. Yleensä saan kuvasta tai jostain raaka-aineesta idean johonkin ihan muuhun, joskus käyn tsekkailemassa blogeista kuviin liittyviä reseptejä, ja silloin tällöin muuttelen niitä. Tämä parsapiirakka sai alkunsa Lucy and Lentils -blogin insta-tilillä julkaistusta kuvasta, jonka reseptiä ei […]
Talvilomat on nyt lusittu ja nokka suunnattu kohti kevättä! Parsa-aika alkaa pikkuhiljaa olla käsillä, ja Helsingin Stockalta sai jo viime viikonloppuna espanjalaista parsaa parin euron nippuhintaan. Koulupäivän jälkeen oli niin kauhea nälkä, että pyöräytin nopean ja ihan hitsin helpon parsapastan vartissa. Tähän menee aikaa sen […]
Instagramissa pyörii näin loppu vuodesta best nine -kuvia, ja ajattelin että joulukalenteri ja blogivuosi on hyvä päättää jonkunnäköiseen vuosikatsaukseen. Oma paras yhdeksikköni oli kasvispainotteinen ja siihen valikoitui kaksi kuvaa keväällä käymästäni luovasta workshopista. Myös blogin puolella suosituimmat reseptit ovat pitkälti kasvisreseptejä, mikä on ilahduttavaa, mutta […]
Pikainen katsaus joulun jälkeiseen aikaan vielä näin ennen h-hetkeä. Koska jouluna tehdään yleensä suuret määrät ruokaa, myös hävikkiä syntyy helposti ja paljon. Monet jatkokäyttävätkin kinkkua keskiyön kinkkuvoileipien lisäksi vaikkapa hernekeittoon, karkkipossuun tai kinkkupizzaan, mutta hävikinehkäisyideoita ei ole koskaan liikaa. Oma kalapöydän hävikkivinkkini on blinipannari. Sen […]
Enää kaksi yötä jouluun! Vielä täytyy ainakin keitellä glögiä, sulatella suklaata, paketoida lahjoja, joulusiivota keittiö, koristella kuusi ja leipoa vähän pataleipää. Kuivatella tomaatteja, joulupestä koirat, ostaa ihan vaan pari unohtunutta joululahjaa ja etsiä jostain ehjät sukkahousut. Aatonaattona menen vielä muutamaksi tunniksi lentokentälle ottamaan vastaan vuoden […]
Riisipuuro kuuluu mielestäni jouluun, vaikka Poikaystävä ei sitä syökään. Odotan jo innolla aaton puurohetkeä koirien kanssa, Baltazar ainakin arvostaa puuroa suuresti. Mulla tuppaa kattilassa tehty riisipuuro aina kiehumaan yli koska en vaan malta vahtia kattilaa jatkuvasti, vaan puuhailen kaikkea muuta samalla. Onneksi uunipuuro valmistuu kattilapuuroa […]
Syötävät joululahjat ovat palvelujen ja muiden aineettomien lahjojen lisäksi lähellä sydäntäni, ne kun eivät kerrytä rojua nurkkiin. Niistä saa myös helposti kauniita ja henkilökohtaisen tuntuisia pakkauksia, ja esimerkiksi erikoisruokavaliot on helppo huomioida. Jos nurkissasi on ylimääräisiä purkkeja ja haluat koostaa ystävillesi tai perheellesi herkkukoreja, seuraavat […]
Olen viime vuosina viehtynyt punaviinigögin lisäksi vaaleisiin glögeihin. Niissä on samaa mausteista keveyttä kuin lämpimässä omenasiiderissä, ja esimerkiksi Marlin vaalea glögi maistuu hyvältä myös kivennäisveden kanssa. Koska olen myös suuri teen ystävä, ihastuin heti Hanna Stoltin VEGE Talvi -kirjan vaaleaan Earl Grey -glögiin. Itsetehty glögi […]
Viimeinen kalenteriviikko pyörähtää käyntiin! Joulukuu on hurahtanut ohi aika vauhtia, ja vuosi loppuu jo ensi viikolla. Kalapöytäfanina mun täytyy saada julkaistua edes yksi jouluinen kalaresepti, ja tänä vuonna se on jääkellarin punajuurisiika. Jääkellarin kala on graavikalan tapaan suolalla ja sokerilla raakakypsennettyä kalaa, mutta siinä suola […]
Jouluaatto on jo tasan viikon päästä! Yleensä herään näihin aikoihin siihen, että en ole suunnitellut saati sitten hankkinut joululahjoja, vaikka tänäkin vuonna oli tarkoitus varautua lähestyvään aattoon hyvissä ajoin. Tänä vuonna olen jo pitkään kauhistellut tilannetta, mutta mitään eforttia lahjojen hankkimiseksi en ole tehnyt. Saattaa […]
Isäni lempileipä on vuosia ollut cashew-karpalo-ciabatta. En itse oikein välitä ylimääräisistä sattumista leivässäni, mutta nyt joulukalenteria varten halusin tuttuun pataleipään vähän uutta kulmaa, ja päätin kokeilla, mitä mieltä olen näistä sattumista. Pohjana on ihan uskomattoman idiootinvarma pataleipäohje, jonka löysin Pinch of Yumista viime vuonna. Leivästä […]
Perjantain kunniaksi tämänpäiväisen luukun takaa paljastuu taas drinksujuttuja. Shrubit eli viinietikkapohjaiset siirapit olivat kova juttu pari vuotta sitten, mutta itse jotenkin myöhästyin siitä junasta. Se oli sinänsä omituista, että tykkään viinietikasta todennäköisesti epänormaalin paljon, samoin kuin happamista ja kirpeistä mauista cocktaileissa. Shrubin perusohjeeseen tulee siis […]
Vaikka glögi onkin mulle joulunajan tärkein jouluherkku (ja siis kalapöydän herkut tottakai, mutta niitä nyt ei sentään päivittäin voi syödä), tämäkin joulukalenteri pääsi jo yli puolen välin ennen ensimmäistä glögireseptiä. Olen punaviiniglögi-tyyppiä, en niinkään terästetystä mehuglögistä. Itsetehdyn punaviiniglögin hyvä puoli on se, että mausteet pääsee […]
Hyvää Lucian päivää! Valoa pimeyteen tosiaan tarvitaan. Pimeyttä taittavat oivallisesti myös erilaiset jouluherkut, esimerkiksi piparminttuinen suklaakaarna. Suklaakaarna on siitä kivaa, että se syntyy todella helposti. Sen kun sulattelet suklaata, heität sekaan ja/tai päälle vähän mausteita ja koristeita ja annat kovettua. Tietysti siinä on vähän muutakin, […]
Ihanaa kun edes aamulla oli lunta maassa, vaikka se tietysti tarkoittikin hidastelua aamuruuhkassa. Koko joulukuu on itsenäisyyspäivää lukuun ottamatta ollut niin märkä ja pimeä, että voisi kuvitella marraskuun vaan jatkuvan jatkumistaan. Pari kuivaa päivää olis kiva! Itse päivän postauksesta, ei, tämä ei ole avaruusolio tai […]
Puolikuivatut tomaatit on jotain niin hyvää, että voisin syödä niitä päivittäin. Itseasiassa joulukalenterin tekovaiheessa söinkin, koska eka pellillinen tuli napsittua jo ennen purkitusta, niin hyviä näistä tulee. Uunissa paahtaminen syventää tomaatin makua ja tekee niistä ihanan makeita ja koukuttavia. Ne sopivat esimerkiksi leivän päälle, salaattiin, […]
Vastapaistetut keksit ovat ihan mielettömän hyviä. Etenkin sellaiset isot, jenkkicookiet, jotka ovat samaan aikaan rapeita ja sitkeitä. Etenkin, jos niissä on valkosuklaata ja karpaloa. Kaiken kruunaa taikinassa käytetty ruskistettu voi, joka tekee kaikesta vähän parempaa. Rapeansitkeiden keksien salaisuus on taikinan kunnollinen kylmentäminen ennen paistamista. Aiemmin […]
Olen henkeen ja vereen glögi-ihminen, ja tänä syksynä glögiä on kulunut jo useampi pullo. Mehuglögi korvaa suurelta osin teenjuonnin joskus marraskuun vaihteen korvilla, ja tätä jatkuu yleensä jonnekin tammikuun paikkeille. Perjantai- ja lauantai-iltaisin tulee usein siemailtua myös punaviiniä tai lorautettua sitä glögin sekaan. Välillä on […]
