Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Viimeisimmät jutut

Joulukalenterin luukku 11: puolikuivatut tomaatit

Joulukalenterin luukku 11: puolikuivatut tomaatit

Puolikuivatut tomaatit on jotain niin hyvää, että voisin syödä niitä päivittäin. Itseasiassa joulukalenterin tekovaiheessa söinkin, koska eka pellillinen tuli napsittua jo ennen purkitusta, niin hyviä näistä tulee. Uunissa paahtaminen syventää tomaatin makua ja tekee niistä ihanan makeita ja koukuttavia. Ne sopivat esimerkiksi leivän päälle, salaattiin, […]

Joulukalenterin luukku 10: Valkosuklaa-karpalokeksit

Joulukalenterin luukku 10: Valkosuklaa-karpalokeksit

Vastapaistetut keksit ovat ihan mielettömän hyviä. Etenkin sellaiset isot, jenkkicookiet, jotka ovat samaan aikaan rapeita ja sitkeitä. Etenkin, jos niissä on valkosuklaata ja karpaloa. Kaiken kruunaa taikinassa käytetty ruskistettu voi, joka tekee kaikesta vähän parempaa. Rapeansitkeiden keksien salaisuus on taikinan kunnollinen kylmentäminen ennen paistamista. Aiemmin […]

Joulukalenterin luukku 9: punajuuri-portviini-cocktail

Joulukalenterin luukku 9: punajuuri-portviini-cocktail

Olen henkeen ja vereen glögi-ihminen, ja tänä syksynä glögiä on kulunut jo useampi pullo. Mehuglögi korvaa suurelta osin teenjuonnin joskus marraskuun vaihteen korvilla, ja tätä jatkuu yleensä jonnekin tammikuun paikkeille. Perjantai- ja lauantai-iltaisin tulee usein siemailtua myös punaviiniä tai lorautettua sitä glögin sekaan. Välillä on […]

Joulukalenterin luukku 8: sienirisotto purkissa

Joulukalenterin luukku 8: sienirisotto purkissa

Ruokalahja numero 2! Ruokalahjoja ideoidessani yksi kriteereistä oli, että lahjat pystyisi tekemään valmiiksi hyvissä ajoin, jotta lähempänä joulua voisi keskittyä sitten joulusiivoukseen ja aaton suunnitteluun. Kaupoissa myydään valmiita risottosekoituksia, mutta sellainen on helppo tehdä myös itse. Yksinkertaisimmillaan tarvitaan ainoastaan riisiä ja kuivattuja sieniä (innokas sienestäjä […]

Joulukalenterin luukku 7: säilötyt sitruunat

Joulukalenterin luukku 7: säilötyt sitruunat

Tykkään tehdä itse joululahjoja, ja ruokaihmisenä harvat lahjat ovat mielestäni ruokalahjoja parempia. Olen aina tykännyt esimerkiksi kauppojen valmiista herkkukoreista ideana, ja taisin olla lukiossa, kun kokosin ensimmäiset omat lahjaherkkukorini. Pohjois-Afrikkalaisessa keittiössä käytettävät suolaan säilötyt sitruunat ovat hyvä esimerkki itsetehdystä ruokalahjasta, sillä niillä kestää noin kuukausi […]

Joulukalenterin luukku 6: Ellen Svinhufvud- pallerot

Joulukalenterin luukku 6: Ellen Svinhufvud- pallerot

Suomi 100. Sitä on hehkutettu koko vuosi ja se tuntuu edelleen upealta saavutukselta. Itsenäisyyspäivän luukkuun sopi mielestäni paremmin kuin hyvin tasavallan kolmannen presidentin, Pehr Evind Svinhufvudin vaimolta Elleniltä nimensä saanut kakku. Sormisyötävän ja pienen näpertelyn ystävänä tätäkin klassikkoa piti mennä muokkaamaan suupalan kokoiseksi, ja tähän […]

Joulukalenterin luukku 5: lasimestarin punajuuret

Joulukalenterin luukku 5: lasimestarin punajuuret

Osana syö enemmän kasviksia -projektiani olen kehitellyt kasvisversioita perinteisesti lihaa tai kalaa sisältävistä ruuista. Yksi uusintaversioinnin kohteiksi joutuneista perinneruuista on lasimestarin sillin ja rosollin risteytys, lasimestarin punajuuret. Äitini rakastaa rosollia, eikä ole koskaan ymmärtänyt sitä, että se ei ole kaikkien lempijouluruoka. Itse voisin varsin hyvin […]

Joulukalenterin luukku 4: Chai latte – jäädyke

Joulukalenterin luukku 4: Chai latte – jäädyke

Jouluaatto tuntui lapsena jotenkin kauhean pitkältä, vaikka meillä istuttiin joulupöytään jo kolmen – neljän maissa. Poikaystävän vanhemmilla juhliminen alkaa vasta seiskalta, mutta päivä ei tunnu yhtään pitkältä, kun täytyy vielä tehdä kaikenlaisia valmisteluja – ja ehkä ottaa päikkärit, että jaksaa sitten illalla valvoa. Koska mulla […]

Joulukalenterin luukku 3: valkosuklaa-piparminttumokkakaakao

Joulukalenterin luukku 3: valkosuklaa-piparminttumokkakaakao

Ensimmäinen adventti  ja kiireisen marraskuun jälkeen loput talvivalot ja muutama valittu joulukoriste pääsi vihdoin paikoilleen ennen eilisiä sisaruspikkujouluja. Meidän kinkereissä tarjoilitiin kylmäsavuporosta tehtyjä voileipäkakkupalloja, täytettyjä ruissipsejä sekä Maku-lehdestä bongattua GT-juustokakkua. Nom! Tänään vähän väsyttää, mutta onneksi pääsee lounaalle Poikaystävän vanhempien luo, eli ei tarvitse itse ruveta […]

Joulukalenterin luukku 2: myskikurpitsalaatikko

Joulukalenterin luukku 2: myskikurpitsalaatikko

Olen pohjimmiltani alkuruokaihminen. Mätän joulu-, juhannus- ja buffetpöydässä alkuruokia kuin viimeistä päivää ja olen sitten pääruuan aikaan jo pallonmallinen, enkä jaksa enää koskea pääruokaan. Se ei sinänsä haittaa, koska alkuruuat – yleensä erilaiset kalat, merenelävät ja marinoidut kasvisasiat – ovat paljon parempia kuin juhlapyhä- tai […]

Joulukalenterin luukku 1: porovoileipäkakkupalloset

Joulukalenterin luukku 1: porovoileipäkakkupalloset

Voiko olla parempaa perjantaita kuin joulukuun ensimmäinen?! Ei. Marraskuu on taas vihdoin ja viimein ohi, vaikka jossain puolen kuun paikkeilla tuntui, ettei se lopu koskaan, ja loppuvuosi onkin pelkkää joulunodotusta ja välipäivää. Jos joku asia voi tehdä tästä perjantaista paremman, niin Eat Wine Dinen kaikkien […]

Perunapaistos 

Perunapaistos 

Sunnuntait tuppaavat usein olemaan patapäiviä, koska meillä on harvemmin mitään ihmeempää ohjelmaa ja kotoilun ohessa on kivaa viettää aikaa keittiössä lämpimän uunin vieressä ja haudutella menemään. Aiemmin meillä oli usein paistia tai jotain nyhtölihaa, mutta koska olen yrittänyt radikaalisti vähentää lihankulutustani, viime aikoina olen kokeillut […]

Pikkujoulut lähestyvät – ekat vinkit kauteen

Pikkujoulut lähestyvät – ekat vinkit kauteen

Marraskuu ei tosiaan ole mun juttu, vaikka tietysti se, että aamulla on sentään edes valoisaa työmatkan ajan, tietysti onkin kivaa. Joulukuussa aamutkin ovat pimeitä, mutta ainakin mulla joulunodotus jeesaa tässä. Niinpä tänä vuonna päätin aloittaa joulunodotuksen jo marraskuussa. Hähää kaamos, meillä onkin jo sisistusvalot ja […]

Rapeat paahdetut maa-artisokat ja palsternakkaranskikset

Rapeat paahdetut maa-artisokat ja palsternakkaranskikset

Yritän taistella alkavaa marraskuuta ja kaamosmasennusta vastaan keskittymällä positiivisiin asioihin. Esimerkiksi siihen, että ainakin kun on tosi kylmä ei ole märkää ja että kaikki ihanat juurekset alkaa olla sesongissa. Niin kuin vaikka maa-artisokka, palsternakka ja mukulaselleri. Yritin googlailla maa-artisokalle kavereita, mutta haulla maa-artisokka löytyy hakuosumista […]

Helpot ja nopeat kana-quesadillat

Helpot ja nopeat kana-quesadillat

Aika-ajoin muhun iskee reseptiblokki, eli mieleen ei tule mitään kokattavaa saati blogattavaa. Silloin päädyn (yleensä nälkäisenä) kauppaan hortoilemaan hyllyjen väliin ja turhautumaan omaan päättämättömyyteeni. Poikaystävältä on yleensä ihan turha kysyä, hän toivoo yleensä makaronilaatikkoa.  Näitä tilanteita varten on onneksi olemassa kasa luottoreseptejä, jotka on aina […]

Wine and Dine: Toca

Wine and Dine: Toca

Juhlin viimeisiä kaksikymppisiäni reilu viikko sitten ja ihana, ihana Poikaystävä osasi taas vetää just oikeista naruista. Hän hommasi mulle synttärilahjaksi paitsi upean Le Creusetin padan myös illallisen Tocassa. Siis ravintolassa, jonne mun on pitänyt varata pöytä viimeiset puolitoista vuotta mutta en ole saanut aikaiseksi. Alun […]