Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Viimeisimmät jutut

Vegaaniset “etanat”

Vegaaniset “etanat”

Tänä vuonna blogi on jäänyt vähän muiden hommien jalkoihin, mutta viikolla tekemistäni vegaanisista “etanoista” tuli sen verran paljon reseptikyselyä, että piti kaivaa WordPress-tunnarit esiin ja vähän blogata. Meillä vietettiin tammikuussa vegaanikuukautta ja sen jälkeenkin ollaan pysytelty yhdessä tai ihan maksimissaan kahdessa lihapäivässä per viikko, ja […]

Joulukalenterin luukku 24: vuoden parhaat

Joulukalenterin luukku 24: vuoden parhaat

Instagramissa pyörii näin loppu vuodesta best nine -kuvia, ja ajattelin että joulukalenteri ja blogivuosi on hyvä päättää jonkunnäköiseen vuosikatsaukseen. Oma paras yhdeksikköni oli kasvispainotteinen ja siihen valikoitui kaksi kuvaa keväällä käymästäni luovasta workshopista.  Myös blogin puolella suosituimmat reseptit ovat pitkälti kasvisreseptejä, mikä on ilahduttavaa, mutta […]

Joulukalenterin luukku 23: blinipannari

Joulukalenterin luukku 23: blinipannari

Pikainen katsaus joulun jälkeiseen aikaan vielä näin ennen h-hetkeä. Koska jouluna tehdään yleensä suuret määrät ruokaa, myös hävikkiä syntyy helposti ja paljon. Monet jatkokäyttävätkin kinkkua keskiyön kinkkuvoileipien lisäksi vaikkapa hernekeittoon, karkkipossuun tai kinkkupizzaan, mutta hävikinehkäisyideoita ei ole koskaan liikaa.  Oma kalapöydän hävikkivinkkini on blinipannari. Sen […]

Joulukalenterin luukku 22: vinkit jouluaattoon

Joulukalenterin luukku 22: vinkit jouluaattoon

Enää kaksi yötä jouluun! Vielä täytyy ainakin keitellä glögiä, sulatella suklaata, paketoida lahjoja, joulusiivota keittiö, koristella kuusi ja leipoa vähän pataleipää. Kuivatella tomaatteja, joulupestä koirat, ostaa ihan vaan pari unohtunutta joululahjaa ja etsiä jostain ehjät sukkahousut. Aatonaattona menen vielä muutamaksi tunniksi lentokentälle ottamaan vastaan vuoden […]

Joulukalenterin luukku 21: suussa sulava uunipuuro

Joulukalenterin luukku 21: suussa sulava uunipuuro

Riisipuuro kuuluu mielestäni jouluun, vaikka Poikaystävä ei sitä syökään. Odotan jo innolla aaton puurohetkeä koirien kanssa, Baltazar ainakin arvostaa puuroa suuresti. Mulla tuppaa kattilassa tehty riisipuuro aina kiehumaan yli koska en vaan malta vahtia kattilaa jatkuvasti, vaan puuhailen kaikkea muuta samalla. Onneksi uunipuuro valmistuu kattilapuuroa […]

Joulukalenterin luukku 20: syötävät joululahjat

Joulukalenterin luukku 20: syötävät joululahjat

Syötävät joululahjat ovat palvelujen ja muiden aineettomien lahjojen lisäksi lähellä sydäntäni, ne kun eivät kerrytä rojua nurkkiin. Niistä saa myös helposti kauniita ja henkilökohtaisen tuntuisia pakkauksia, ja esimerkiksi erikoisruokavaliot on helppo huomioida. Jos nurkissasi on ylimääräisiä purkkeja ja haluat koostaa ystävillesi tai perheellesi herkkukoreja, seuraavat […]

Joulukalenterin luukku 19: Earl Grey -glögi

Joulukalenterin luukku 19: Earl Grey -glögi

Olen viime vuosina viehtynyt punaviinigögin lisäksi vaaleisiin glögeihin. Niissä on samaa mausteista keveyttä kuin lämpimässä omenasiiderissä, ja esimerkiksi Marlin vaalea glögi maistuu hyvältä myös kivennäisveden kanssa. Koska olen myös suuri teen ystävä, ihastuin heti Hanna Stoltin VEGE Talvi -kirjan vaaleaan Earl Grey -glögiin. Itsetehty glögi […]

Joulukalenterin luukku 18: jääkellarin punajuurisiika

Joulukalenterin luukku 18: jääkellarin punajuurisiika

Viimeinen kalenteriviikko pyörähtää käyntiin! Joulukuu on hurahtanut ohi aika vauhtia, ja vuosi loppuu jo ensi viikolla. Kalapöytäfanina mun täytyy saada julkaistua edes yksi jouluinen kalaresepti, ja tänä vuonna se on jääkellarin punajuurisiika. Jääkellarin kala on graavikalan tapaan suolalla ja sokerilla raakakypsennettyä kalaa, mutta siinä suola […]

Joulukalenterin lukku 17: Yorkshire pudding 2.0

Joulukalenterin lukku 17: Yorkshire pudding 2.0

Jouluaatto on jo tasan viikon päästä! Yleensä herään näihin aikoihin siihen, että en ole suunnitellut saati sitten hankkinut joululahjoja, vaikka tänäkin vuonna oli tarkoitus varautua lähestyvään aattoon hyvissä ajoin. Tänä vuonna olen jo pitkään kauhistellut tilannetta, mutta mitään eforttia lahjojen hankkimiseksi en ole tehnyt. Saattaa […]

Joulukalenterin luukku 16: cashew-karpaloleipä

Joulukalenterin luukku 16: cashew-karpaloleipä

Isäni lempileipä on vuosia ollut cashew-karpalo-ciabatta. En itse oikein välitä ylimääräisistä sattumista leivässäni, mutta nyt joulukalenteria varten halusin tuttuun pataleipään vähän uutta kulmaa, ja päätin kokeilla, mitä mieltä olen näistä sattumista. Pohjana on ihan uskomattoman idiootinvarma pataleipäohje, jonka löysin Pinch of Yumista viime vuonna. Leivästä […]

Joulukalenterin luukku 15: jouluinen shrub

Joulukalenterin luukku 15: jouluinen shrub

Perjantain kunniaksi tämänpäiväisen luukun takaa paljastuu taas drinksujuttuja. Shrubit eli viinietikkapohjaiset siirapit olivat kova juttu pari vuotta sitten, mutta itse jotenkin myöhästyin siitä junasta. Se oli sinänsä omituista, että tykkään viinietikasta todennäköisesti epänormaalin paljon, samoin kuin happamista ja kirpeistä mauista cocktaileissa. Shrubin perusohjeeseen tulee siis […]

Joulukalenterin luukku 14: punaviiniglögi

Joulukalenterin luukku 14: punaviiniglögi

Vaikka glögi onkin mulle joulunajan tärkein jouluherkku (ja siis kalapöydän herkut tottakai, mutta niitä nyt ei sentään päivittäin voi syödä), tämäkin joulukalenteri pääsi jo yli puolen välin ennen ensimmäistä glögireseptiä. Olen punaviiniglögi-tyyppiä, en niinkään terästetystä mehuglögistä. Itsetehdyn punaviiniglögin hyvä puoli on se, että mausteet pääsee […]

Joulukalenterin luukku 13: minttusuklaakaarna

Joulukalenterin luukku 13: minttusuklaakaarna

Hyvää Lucian päivää! Valoa pimeyteen tosiaan tarvitaan. Pimeyttä taittavat oivallisesti myös erilaiset jouluherkut, esimerkiksi piparminttuinen suklaakaarna. Suklaakaarna on siitä kivaa, että se syntyy todella helposti. Sen kun sulattelet suklaata, heität sekaan ja/tai päälle vähän mausteita ja koristeita ja annat kovettua. Tietysti siinä on vähän muutakin, […]

Joulukalenterin luukku 12: mukulaselleri suolakuoressa

Joulukalenterin luukku 12: mukulaselleri suolakuoressa

Ihanaa kun edes aamulla oli lunta maassa, vaikka se tietysti tarkoittikin hidastelua aamuruuhkassa. Koko joulukuu on itsenäisyyspäivää lukuun ottamatta ollut niin märkä ja pimeä, että voisi kuvitella marraskuun vaan jatkuvan jatkumistaan. Pari kuivaa päivää olis kiva! Itse päivän postauksesta, ei, tämä ei ole avaruusolio tai […]

Joulukalenterin luukku 11: puolikuivatut tomaatit

Joulukalenterin luukku 11: puolikuivatut tomaatit

Puolikuivatut tomaatit on jotain niin hyvää, että voisin syödä niitä päivittäin. Itseasiassa joulukalenterin tekovaiheessa söinkin, koska eka pellillinen tuli napsittua jo ennen purkitusta, niin hyviä näistä tulee. Uunissa paahtaminen syventää tomaatin makua ja tekee niistä ihanan makeita ja koukuttavia. Ne sopivat esimerkiksi leivän päälle, salaattiin, […]

Joulukalenterin luukku 10: Valkosuklaa-karpalokeksit

Joulukalenterin luukku 10: Valkosuklaa-karpalokeksit

Vastapaistetut keksit ovat ihan mielettömän hyviä. Etenkin sellaiset isot, jenkkicookiet, jotka ovat samaan aikaan rapeita ja sitkeitä. Etenkin, jos niissä on valkosuklaata ja karpaloa. Kaiken kruunaa taikinassa käytetty ruskistettu voi, joka tekee kaikesta vähän parempaa. Rapeansitkeiden keksien salaisuus on taikinan kunnollinen kylmentäminen ennen paistamista. Aiemmin […]