Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Vappuherkut

Vappu on ihmisen parasta aikaa! Joskus opiskeluaikoina Vappu oli aika rankka juhla, jota juhlittiin monta päivää, joskus melkein suoraan huhtikuun puolen välin approista eteenpäin. Sittemmin Vapusta on tullut enemmän kesän piknikkien korkkaus, vaikka säät harvemmin hellivät. Viime vuonna taisi olla aika kiva vappuilma, mutta minä ja pikku apukokki olimme keskellä päivää agilitytreeneissä, joten monen vuoden Kaivari- ja talviturkinheittoputki katkesi.

Tänä vuonna olisi tarkoitus päästä Kaivariin piknkiöimään ja saunomaan – kuitenkin säävarauksella. Piknikin voi järjestää sisälläkin, ja vappubrunssi pöydän ääressä on myös varteenotettava idea. Mulle vappu on salaatteja ja brunssiruokaa, alla vinkit helppoon ja takuuvarmasti herkulliseen vappukattaukseen.

Salaatit

Överi vappusalaatti

Tässä salaatissa on kaikkea, ja siitä riittää monelle. Eikä varmasti jää nälkä.

Kreikkalainen perunasalaatti

Tätä perunasalaattia ei voi tarpeeksi hehkuttaa. Jos et mitään muuta tältä listalta koskaan kokeile, niin tätä ainakin täytyy kokeilla!

Tomaattinen papusalaattix

Mahdolliset ylijäämät voi käyttää esim quesadillojen tai nachojen lisukkeena.

Feta-melonisalsa

Cantaloupemelonia, tomaattia ja fetaa. Need I say more?

Brunssihommat

Varhaissipuli-pinaattipannari

Parmesan-tomaattifrittata

Frittata skaalautuu helposti isommallekin porukalle.

Gluteeniton parsapiiras

Ihanat kevään maut parsa ja hollandaise gluteenittomalla kaura-mantelipohjalla.

Lehtikaali-fetapiiras

Lehtikaalin voi vaihtaa halutessaan pinaattiin, ja tämä vegaaninen oliiviöljypohja sopii moneen muuhunkin piirakkaan.

Leivät ja sormisyötävät

Banh mì sliderit

Nyhtökaura sopii aivan älyttömän hyvin näihin banh mi-henkisiin pikkuburgereihin.

Lobster roll

Skagenröran jenkkiserkusta saa hyvän toastinpäällisen brunssipöytään.

Kana- ja bataattiranet

Ranskisten seuraksi sopii hyvin dippivihannekset!

Ihana artisokkalevite

Maalaisleipää ja kulhollinen artisokkadippiä. NAM.

Lehtevät artisokkapasteijat

Näiden artisokkapasteijoiden jujuna on viinietikkapikkelöidyt valkosipulinkynnet.

Jäkiruuat

Mojito-juustokakku

Sitruuna-lakupirtelö

Sitruunaa, lakua ja jätskiä. Täydellinen kirpeänmakea jälkkärikombo.

Valkosuklaa-mustikkapannukakut

Nämä valehtelematta maailman parhaat aamiaispannukakut sopivat mihin tahansa brunssiin.

Rosmariini-karpalosima

Vappuna kuuluu juoda simaa. Hauskaa twistiä perinteiseen juhlajuomaan tuovat rosmariini ja karpalot. Sima valmistuu huoneenlämmössä noin kolmessa päivässä, eli vielä ehtii tehdä kotitekoiset simat vapuksi.



Jätä kommentti