Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: fenkoli

Hölskyretiisit ja kaksi salaattia 

Hölskyretiisit ja kaksi salaattia 

Retiisi on ehkä maailman söpöimpiä juureksia. Kauniin punainen kuori ja puhtaanvalkoinen sisus. Rapea ja raikas. Retiisin ainoa vika on se, että en ole koskaan tykännyt siitä. Ja tämähän on erinomainen lähtökohta retiisiviikkoon. Yksi syy siihen, että aloitin satokausisarjan nyt keväällä oli uusien vihannesten ymppääminen keittiöön. […]

Vichyssoise fenkolilla ja kylmäsavulohella 

Vichyssoise fenkolilla ja kylmäsavulohella 

Purjo-perunasosekeitto eli fancymmin vichyssoise on yksi mun suosikkisosekeittoja. Se on niin helppo ja halpa ja yksinkertainen, mutta samalla niin hienostunut ja herkkä. Mulla on jo pidempään pyörinyt päässä idea, johon liittyi fenkoli, kylmäsavulohi ja mun masterchef-pyssy, ja sitten viikonloppuna päätin yhdistää ne vichyssoiseen.