Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Avainsana: inkivääri

Thaimaalainen curry-nuudelikeitto 

Thaimaalainen curry-nuudelikeitto 

Tiedättekö mikä sopii toukokuiseen räntäsateeseen kuin nyrkki silmään? Thaimaalainen curry-nuudelikeitto varhaissipulilla, broccolinilla ja ruskeilla herkkareilla. Päälle vaan maun mukaan tuoretta korianteria, thaibasilikaa, limemehua ja srirachaa ja villasukat jalkaan niin unohtuu se loskassa kahlaaminenkin. Tässä keitossa on sopivassa suhteessa mausteisuutta, suolaisuutta, kirpeyttä ja happamuutta.

Passion-inkivääri-cocktail

Passion-inkivääri-cocktail

Ystäväni pyysi minua keksimään vappudrinkin. Jonkun kivan ja pirteän. Viime vuonna vappudrinkkinä oli toiminut raparperi-rosca. Lupasin miettiä asiaa, ja siitä syntyi ihana, makeankirpeä passion-inkivääridrinkki.

Bánh mì sliderit possulla tai nyhtökauralla

Bánh mì sliderit possulla tai nyhtökauralla

Maistoin edellisviikonlopun Kevätmessuilla Atrian osastolla maukkaita pikkupurilaisia, ja niistä jäi kytemään suuri tarve tehdä jotain samanhenkistä myös kotona. Bánh mì on puolestaan ollut kokkauslistallani aivan liian pitkään, ja tänä keväänä olen innostunut myös pikapikkelöinnistä. Se oli siis tuloillaan: bánh mì sliderit. En osannut kaupassa valita […]

Thaimaalainen raastesalaatti

Thaimaalainen raastesalaatti

Salaattivimma on iskenyt muhun täysillä. Haaveilen täysillä parvekkeesta ja siitä, että saisin tänä kesänä aikaiseksi kasvattaa yrttejä vaikka sitten sisätiloissa. Nyt alkaa jo olla niin valoisaa, että huomaan olevani paljon pirteämpi ja kaipaavani enemmän kaikkea tuoretta ja raikasta, ja kaupassa olenkin notkunut lähinnä salaattihyllyillä. Viikonlopuksi […]

2 x kasvispihvi

Kasvispihvit on jostain syystä sanana aina herättäneet mussa tiettyjä antipatioita. Rösti on aina ollut hyvää, samoin falafeleihin tykästyin kerrasta, mutta kasvispihvi kuulostaa jotenkin.. epähyvältä. Ehkä se juontaa juurensa kouluun, jossa kasvispihvit – tai vielä pahempaa, juurespihvit! – olivat tosi epäilyttäviä. Tosin niin oli mun mielestä […]

Aasialaiset kanalihapullat inkivääri-kevätsipuliliemessä

Aika pitkä otsikko, tiedän Ja tässäkin jäi mainitsematta lehtikaali ja ihana sitruksisuus. Tässä ruuassa kaikki osaset ovat paikallaan ja suuritöisyydestään huolimatta tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Reseptissä pääsee myös oikaisemaan helposti monessa kohtaa, joten aikaakaan ei välttämättä kulu ihan tuhottomasti. Alkuperäisessä ohjeessa hifistelin oikein kunnolla keittelemällä […]

Kana-nuudelikeitto alla pollo limonello

Kun syysflunssa uhkaa, kana-nuudelikeitto on luottotorjunta-aine. Kun siihen lisää nuhantappajatrion inkivääriä, sitruunaa ja hunajaa, syntyy sellainen liitto ettei paremmasta väliä. Klassikoksi muodostunut Pollo Limonello kuuluu omiin ehdottomiin kestosuosikeihin, ja sitä pitää saada aina tasaisin väliajoin. Yhdistelmä toimii erinomaisesti myös keitossa. Idea tähän keittoon on muhinut […]

Friikki, friikimpi, friikein – sitruuna-inkivääri-lakupirtelö

Törmäsin Instagrammissa Liemessä-blogin Jennin MobilePay Challengeen tehdä kreisiöveri friikkipirtelö. Tämä on ilmeisesti maailmalla – erityisesti Ausseissa – suuri ruokailmiö (kuukkeloimalla hakusanalla freakshake löytyy vaikka mitä!). Koska lomalta töihin palaaminen on ollut vähän rankkaa, tämä haaste sopi meille kuin kuula kalloon. Koska mulla on tapana itsekin aina vähän […]