Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: kana

Silkkisen kermainen kana-sienipasta

Silkkisen kermainen kana-sienipasta

Meillä on ollut muutama vähän odottamattomampi käänne viime aikoina ja aikataulut on heittäneet häränpyllyä useampaan otteeseen. Tällaisina viikkoina ruuan pitää olla hyvää ja kätevästi valmistuvaa ja mielellään sisältää paljon juustoa. Tiedättehän, sellainen ruoka, jonka voi prepata edellisiltana valmiiksi ja viimeistellä uunissa kermaiseksi jälkeen päältä rapeaksi. […]

Flatbread-pizzat kahdella täytteellä

Viikonloppuna meillä tehtailtiin lauantain leffapäivästä ylijääneen hummuksen innoittamana flatbread-pizzoja. Pannulla paistettujen flatbreadien tai pitaleipien päälle levitetään tomaattikastikkeen sijaan hummusta, ja sen jälkeen muut täytteet. Tämä oli varsinaista pikaruokaa siitäkin huolimatta, että tein flatbreadit omin pikku kätösin. Alun perin suunnitelmana oli tehdä ihana vihreä green goddes -tyyppinen […]

Rapeat kana- ja bataattiranskalaiset

Viime viikolla tuli tehtyä uunivihanneksia uunivihannesten perään, ja siinä zonessa sitten yhtenä iltana väänsin bataatti- ja kanaranskalaisia. Bataattiranskalaiset on ihania ja etenkin Poikaystävä on ihan lääpällään niihin, ne vaan ei ole meidän keittiössä tupanneet onnistumaan. On tullut löysiä mössöranskiksia, ja sitten melkein mustaksi kärtsänneitä rapeampia […]

Aasialaiset kanalihapullat inkivääri-kevätsipuliliemessä

Aika pitkä otsikko, tiedän Ja tässäkin jäi mainitsematta lehtikaali ja ihana sitruksisuus. Tässä ruuassa kaikki osaset ovat paikallaan ja suuritöisyydestään huolimatta tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Reseptissä pääsee myös oikaisemaan helposti monessa kohtaa, joten aikaakaan ei välttämättä kulu ihan tuhottomasti. Alkuperäisessä ohjeessa hifistelin oikein kunnolla keittelemällä […]

Yhden padan kana-herkkusienipasta

Koska viimeisestä pastareseptistä on kulunut jo yli kuukausi, koen pakolliseksi julkaista uuden. Pasta muodostaa ruokaympyrästäni noin yhden kolmasosan, voisin syödä pastaa milloin ja missä vain, ja vedän vähintään joka toinen kerta pastaa syödessäni pastaöverit. Se vaan on niin hyvää, olen varmaan ollut edellisessä elämässäni italialainen. […]

Kana-pinaattipiirakka

Kana-pinaattipiirakka

Nyt ollaan päästy vuoden lohturuokavaiheeseen. Huomaan koko ajan kääntyväni kermaisten, paksujen, lämmittävien ruokien puoleen, ja tuoreet vihannekset aiheuttavat lähinnä vilunväristyksiä. Tämä herkullinen ja hävyttömän helppo, ruokaisa piiras syntyi viime kevättalvena kun yhdistin somesta löytämäni hasselbackan kana-reseptin Andalusian Auringossa – blogin kanapiirasreseptiin. Pinaattia, ricottaa ja juustoa […]

Kana-nuudelikeitto alla pollo limonello

Kana-nuudelikeitto alla pollo limonello

Kun syysflunssa uhkaa, kana-nuudelikeitto on luottotorjunta-aine. Kun siihen lisää nuhantappajatrion inkivääriä, sitruunaa ja hunajaa, syntyy sellainen liitto ettei paremmasta väliä. Klassikoksi muodostunut Pollo Limonello kuuluu omiin ehdottomiin kestosuosikeihin, ja sitä pitää saada aina tasaisin väliajoin. Yhdistelmä toimii erinomaisesti myös keitossa. Idea tähän keittoon on muhinut […]

Maailman överein vappusalaatti

Vappu on mulle perinteisesti yhtä isoa piknikkiä. Opiskeluaikoina juhlittiin kahdeksan päivän vappua, joka saattoi oikeasti venyä 12 päivään ja moneen piknikkiin. Vappuaattona Ulliksella tuntuu vähän siltä, että koko Helsinki on tullut juhlimaan kesän alkua, vaikka usein vappuna saakin vielä kääriytyä untuvatakkiin ja sadeviittaan. Vuodesta toiseen, […]

Fajitadippi maissilastuilla

Fajitadippi maissilastuilla

Olin aikeissa tehdä viikon toista keittoa Vera Jordanovan Don’t Miss a Bitesta lankalauantaina, kun päätin ettei minun teekään mieli keittoa. Keittokamat oli kuitenkin ostettu ja tomaatit uunissa paahtumassa, ja jotain ruokaa piti saada pöytäänkin. Itse olin lähdössä tätini perheen luo syömään illalla, mutta mulle iskee […]