Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: kylmäsavulohi

Vichyssoise fenkolilla ja kylmäsavulohella 

Vichyssoise fenkolilla ja kylmäsavulohella 

Purjo-perunasosekeitto eli fancymmin vichyssoise on yksi mun suosikkisosekeittoja. Se on niin helppo ja halpa ja yksinkertainen, mutta samalla niin hienostunut ja herkkä. Mulla on jo pidempään pyörinyt päässä idea, johon liittyi fenkoli, kylmäsavulohi ja mun masterchef-pyssy, ja sitten viikonloppuna päätin yhdistää ne vichyssoiseen.

Pikkujoulupurtavaa: ruissipsit kahdella täytteellä

Pikkujoulupurtavaa: ruissipsit kahdella täytteellä

Näpertelyhommat jatkukoon! Olen varmasti entisessä elämässäni asunut saaristossa  (tai ollut joku petokala), sillä rakastan mereneläviä. Rakastan myös pohjoismaistyyppisiä kalaisia alkupalapöytiä, ja esimerkiksi jouluisin tankkaan lautaskaupalla alkupaloja: savulohia, graavilohta, mätiä, silliä ja silakkaa. Itsenäisyyspäivään kuuluu oleellisesti mätivoileivät ja pikkujoulukautena tykkään näperrellä fisusormisyötävää. Eräs helppo ja nopea naposteltava […]