Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: mausteet

Bánh mì sliderit possulla tai nyhtökauralla

Bánh mì sliderit possulla tai nyhtökauralla

Maistoin edellisviikonlopun Kevätmessuilla Atrian osastolla maukkaita pikkupurilaisia, ja niistä jäi kytemään suuri tarve tehdä jotain samanhenkistä myös kotona. Bánh mì on puolestaan ollut kokkauslistallani aivan liian pitkään, ja tänä keväänä olen innostunut myös pikapikkelöinnistä. Se oli siis tuloillaan: bánh mì sliderit. En osannut kaupassa valita […]

Tagineja, tagineja

Tagineja, tagineja

Puhutaan hetki munakoisosta. Munakoiso on jäänyt blogissa ihmeen vähälle näkyvyydelle. On toki ollut ihanaa kasvispaistosta, superherkullisista balsamico-munakoisoista puhumattakaan, mutta esim oma pastasuosikkini Pasta alla Norma on jäänyt versioimatta ihan tyystin.

Bataatti-linssi-curry 

Curry on yllättävän kätevää ja nopeaa arkiruokaa. Tämä oli pitkään aikaan ensimmäinen vegesafka, johon ei tullut myskikurpitsaa! Bataatin voi hyvin korvata myskikurpitsalla, perunalla tai parsakaalilla (joskaan parsakaalia ei tarvitse esikeittää), tai vaikka kanalla, jos ei tunnu vegeltä. Tästä tuli ihan vahingossa jopa vegaanista, mikä onkin […]

Myskikurpitsamuffinssit

Joulu meni vahvasti sukulaisissa loisiessa, joten pääsimme Poikaystävän kanssa enimmäkseen valmiiseen pöytään. Tapaninpäivänä hääräsin kuitenkin meille mukaan yorkshire puddingeja ja kastiketta, sekä jälkkärin. Jep, myskikurpitsasta. Ja salviasta. Salvia ei kyllä maistunut tässä ihan niin paljon kuin olisin toivonut, mutta toi ruskistettu voi oli aivan mielettömän […]

Eggnog kookosmaidolla ja pumpkin pie spicella

Eggnog ei ehkä ole maailman hienoin sana, eikä varsinkaan suomalainen, mutta mä en vaan voinut kirjoittaa otsikkoon munatoti.  Koska oikeasti, munatoti. Ikinä en joisi mitään sen nimistä. Mikä olisi kauhean ikävää, koska eggnog on oikeasti aika kiva juoma. Ensimmäinen kosketukseni eggnogiin oli ensimmäisellä Jenkki-vierailullani. Sitä […]

Lämmin omenasiideri

Joulujuomat! Meillä on glögi, jenkeillä hot apple cider ja eggnog. Eggnogia olen maistanut äidin luona Massachusettsissa kyläillessäni, hot apple cider sen sijaan on muuten vaan kiehtonut omenasiidereiden ystävänä. Eggnogin resepti on vielä työn alla, mutta viikonlopun aikana sai hiottua lämpimän omenasiiderin reseptin mieleisekseni. Kuivan siiderin […]