Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: meksikolainen

Meksikolainen kana-avokadokeitto

Meksikolainen kana-avokadokeitto

Löysin kerrankin kaupasta avokadopussin, josta käsikopelolla arvioiden noin puolet oli syöntikypsiksi lueteltavia. Se oli tietysti pakko napata mukaan sen ihmeempiä miettimättä. Nappasin samalta reissulta sitten mukaan myös chiliä ja korianteria, jos vaikka pyöräyttäisin avokadopastan. Meillä siis avokadopastan lehtipersilja on korvattu korianterilla, koska minähän en lähtökohtaisesti […]

Enchilada täytetyt lätyt

Enchilada täytetyt lätyt

Meksikolainen ruoka on ollut meidän huushollissa jostain syystä vähän tauolla, mikä on jossain määrin ennen kuulumatonta. Itse voisin ainakin syödä meksikolaista vaikka päivittäin. Tai ainakin joka toinen päivä. Meillä meksikolaiseen ruokaan on lapsesta asti kuulunut jauhelihaa vahvemmin kana, joten vaikka esim tacoihin käytän kyllä jauhelihaa, […]

Fajitadippi maissilastuilla

Fajitadippi maissilastuilla

Olin aikeissa tehdä viikon toista keittoa Vera Jordanovan Don’t Miss a Bitesta lankalauantaina, kun päätin ettei minun teekään mieli keittoa. Keittokamat oli kuitenkin ostettu ja tomaatit uunissa paahtumassa, ja jotain ruokaa piti saada pöytäänkin. Itse olin lähdössä tätini perheen luo syömään illalla, mutta mulle iskee […]