Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: punajuuri

Joulukalenterin luukku 18: jääkellarin punajuurisiika

Joulukalenterin luukku 18: jääkellarin punajuurisiika

Viimeinen kalenteriviikko pyörähtää käyntiin! Joulukuu on hurahtanut ohi aika vauhtia, ja vuosi loppuu jo ensi viikolla. Kalapöytäfanina mun täytyy saada julkaistua edes yksi jouluinen kalaresepti, ja tänä vuonna se on jääkellarin punajuurisiika. Jääkellarin kala on graavikalan tapaan suolalla ja sokerilla raakakypsennettyä kalaa, mutta siinä suola […]

Joulukalenterin luukku 9: punajuuri-portviini-cocktail

Joulukalenterin luukku 9: punajuuri-portviini-cocktail

Olen henkeen ja vereen glögi-ihminen, ja tänä syksynä glögiä on kulunut jo useampi pullo. Mehuglögi korvaa suurelta osin teenjuonnin joskus marraskuun vaihteen korvilla, ja tätä jatkuu yleensä jonnekin tammikuun paikkeille. Perjantai- ja lauantai-iltaisin tulee usein siemailtua myös punaviiniä tai lorautettua sitä glögin sekaan. Välillä on […]

Joulukalenterin luukku 5: lasimestarin punajuuret

Joulukalenterin luukku 5: lasimestarin punajuuret

Osana syö enemmän kasviksia -projektiani olen kehitellyt kasvisversioita perinteisesti lihaa tai kalaa sisältävistä ruuista. Yksi uusintaversioinnin kohteiksi joutuneista perinneruuista on lasimestarin sillin ja rosollin risteytys, lasimestarin punajuuret. Äitini rakastaa rosollia, eikä ole koskaan ymmärtänyt sitä, että se ei ole kaikkien lempijouluruoka. Itse voisin varsin hyvin […]