Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: riisi

Joulukalenterin luukku 8: sienirisotto purkissa

Joulukalenterin luukku 8: sienirisotto purkissa

Ruokalahja numero 2! Ruokalahjoja ideoidessani yksi kriteereistä oli, että lahjat pystyisi tekemään valmiiksi hyvissä ajoin, jotta lähempänä joulua voisi keskittyä sitten joulusiivoukseen ja aaton suunnitteluun. Kaupoissa myydään valmiita risottosekoituksia, mutta sellainen on helppo tehdä myös itse. Yksinkertaisimmillaan tarvitaan ainoastaan riisiä ja kuivattuja sieniä (innokas sienestäjä […]

Porsaankyljyksiä herkkusienimuhennoksella

Tykkään porsaankyljyksistä tosi paljon, mutta teen possua tosi harvoin. Pekonia kuluu aamiaisen ja carbonaran muodossa pari pakettia kuussa, mutta muita possun osia kokkaan harvakseltaan. Viimeksi taisi tulla tehtyä Farangin karkkipossua. Herkkusienimuhennoksella grationidut porsaankyljykset riisipedillä on possuruokaa parhaimmillaan. Kyljkset ruskistetaan pannulla ja peitetään uuniin mennessä herkkusienimuhennoksella, […]

Korealainen BBQ – bibimbap

Korealainen BBQ – bibimbap

Syyskuussa kävimme Poikaystävän perheen kanssa reissussa New Yorkissa, jossa yksi parhaista kokemuksista oli eräs Korean BBQ-rafla, vaikka henkilökunnalla olikin kiire saada meidät ruokittua ja ulos mahdollisimman nopeasti. Niinpä kotiin päästyä piti heti tsekata netistä Helsingin KBBQ-mestat ja tutkia miten itse saisi tehtyä esim sitä mieletöntä kuohkeaa […]

Sienikeitto salvialla ja portviinikermalla

Edelleen ruokasuunnittelusta innostuneena suunnittelin pääsiäisviikon menun edellisviikonloppuna. Pääsiäispyhät on meillä lyöty täyteen sukulointia, koska kaikki haluavat syöttää meitä. Niinpä pääsin helpolla, ainoastaan neljän päivän illalliset ja yksi kauppareissu. Okei, keskiviikkona oli vielä vuorossa pääsiäisen alkoreissu, mutta ruokakauppaan ei tarvinnut enää tunkea pahimpaan ryysikseen. Pääsiäisviikon menu […]