Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: sitrus

Tomaattinen papu-linssisalaatti

Tomaattinen papu-linssisalaatti

Salaatin syöminen talvella on vähän hankalaa. Tomaatit on keltaisia ja kotimainen kurkku ihan törkykallista, salaatti ehkä vähän nuhjuista. Tietysti on kaikki ihanat lämpimät salaatit, mutta etenkin kevättä kohti alkaa meikäläisen tehdä mieli kylmiä saldeja, kuten nyt vaikka tämä raastesalaatti. Ja tomaatti kuuluu mun mielestä olennaisena […]

Mojito-juustokakku

Mojito-juustokakku

Ystävänpäivä lähestyy, joten piti kaivaa esiin luottotarjottavani mojitojuustokakun resepti. Mojitojuustokakku on ehkä paras juustokakku ikinä. Se on raikas, helppo ja superherkullinen. Koska leivon suht harvoin, ongelmana on usein, että löydän jonkun hyvän reseptin, käytän sitä kerran ja sitten yritän etsiä sitä uudestaan muutaman vuoden päästä. […]

Enchilada täytetyt lätyt

Enchilada täytetyt lätyt

Meksikolainen ruoka on ollut meidän huushollissa jostain syystä vähän tauolla, mikä on jossain määrin ennen kuulumatonta. Itse voisin ainakin syödä meksikolaista vaikka päivittäin. Tai ainakin joka toinen päivä. Meillä meksikolaiseen ruokaan on lapsesta asti kuulunut jauhelihaa vahvemmin kana, joten vaikka esim tacoihin käytän kyllä jauhelihaa, […]

Veriappelsiiniruudut

Veriappelsiiniruudut

  NYT NIITÄ TAAS SAA! Nimittäin veriappelsiineja. Kaupasta. Ei meidän lähikaupasta kylläkään vielä, mutta Cittarissa oli sekä normeja että luomuja, jollain 50 sentin hintaerolla. En ole jostain syystä kauhea appelsiinifani, vaikka sitrukset ovatkin lähes poikkeuksetta erittäin lähellä sydäntä. Veriappelsiini onkin sitten ihan eri asia, sitä kuuluu […]

Verigreippiä, fetaa ja bulguria

Ehkä ensi viikolla jo tulee jotain lihaisaa tänne bloginkin puolella – meillä syötiin jo viime viikolla ihan sairaan hyviä bataatti- ja kanaraneja – mutta tänään vielä pitäydytään vegessä, koska vege on tosi hyvää ja terveellistä ja usein ekologisesti kannattavaa! Paitsi tämä ruoka ei ihan kokonaisuudessaan, […]

Aasialaiset kanalihapullat inkivääri-kevätsipuliliemessä

Aika pitkä otsikko, tiedän Ja tässäkin jäi mainitsematta lehtikaali ja ihana sitruksisuus. Tässä ruuassa kaikki osaset ovat paikallaan ja suuritöisyydestään huolimatta tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Reseptissä pääsee myös oikaisemaan helposti monessa kohtaa, joten aikaakaan ei välttämättä kulu ihan tuhottomasti. Alkuperäisessä ohjeessa hifistelin oikein kunnolla keittelemällä […]

Raparperi-jogurttijuustokakku

Raparperi-jogurttijuustokakku

Saaaay whaaaat?  Onnistuin tuputtamaan itseni rakkaan ystäväni polttaribrunssin kehittely- ja toteutustiimiin, ja sain heti kasan ideoita. Alkukevään brunssihulluus nosti taas päätään, mutta pysyi tällä kertaa yllättävän hyvin aisoissa. Aivoriihestäni syntyi idea valkosuklaalla kuorrutetusta marmoroidusta raparperi-jogurttijuustokakusta. Tätähän piti sitten tietenkin testata, joten Poikaystävä pääsi koekaniiniksi. Varsinaisessa […]

Mustikkapiirakkajuustokakku

  “Finland. Where the use of space bar is optional.” Pitää paikkansa ainakin tämän herkun nimen kanssa. Pitkästä nimestään huolimatta tämä on kuitenkin nopea valmistaa, ja valmistelut onkin tehty ennen kuin ehdit “mustikkapiirakkajuustokakku”a sanoa.

Pika-Pho

Pika-Pho

Rakastan vietnamilaista pho-keittoa. Aivan työpaikkani kulmilla sijaitseva Made in Kallio teki viime kesänä yhteistyötä Pho Helsingin kanssa, ja tarjosi aivan superherkullista phota erittäin hyvällä hinta-laatusuhteella. Sittemmin phon nauttiminen on siirtynyt huomattavasti pidemmällä sijaitsevaan Lie Mi-ravintolaan, jossa kaikki ruuat (etenkin se paistettu riisi possulla!) ovat niin […]

Fajitadippi maissilastuilla

Fajitadippi maissilastuilla

Olin aikeissa tehdä viikon toista keittoa Vera Jordanovan Don’t Miss a Bitesta lankalauantaina, kun päätin ettei minun teekään mieli keittoa. Keittokamat oli kuitenkin ostettu ja tomaatit uunissa paahtumassa, ja jotain ruokaa piti saada pöytäänkin. Itse olin lähdössä tätini perheen luo syömään illalla, mutta mulle iskee […]

Jogurttiuunilohi ja kvinoa-verigreippisalaatti

Myöhäisherännäisenä tilasin ensimmäisen Ruokakassini Anton&Antonista pari viikkoa sitten. Rakastuin, ja aloin samalla tarkastella omaa ostoskäyttäytymistäni. Käyn viikolla helposti päivittäin kaupassa, ja kauppareissuun vierähtää sellaiset reilu parikymmentä minuuttia. Aikaa kuluu lähinnä siihen, ettei minulla ole hajuakaan, mitä ajattelin ruuaksi tehdä. Myös rahaa kuluu heräteostoksiin, ja joudun […]