Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: sitruuna

Falafelinit – falafelin ja blinin liitto

Falafelinit – falafelin ja blinin liitto

Alkuvuoden kasvisruokainnostukseni on herättänyt melkein hallitsemattoman falafelinkaipuun. Toisaalta olen tosi nössö uppopaistamaan, kuten olen pariin otteeseen maininnutkin. Nämä kaksi tekijää johtivat lopulta innovaatioon, joka yhdistää falafelit ja alkuvuoden kausiherkun blinit. Syntyi falafelini. Paljon rapeaa pintaa ja herkullinen falafelin maku samassa paketissa. Eikä tarvitse jännittää sitä […]

Pikkujoulupurtavaa: ruissipsit kahdella täytteellä

Pikkujoulupurtavaa: ruissipsit kahdella täytteellä

Näpertelyhommat jatkukoon! Olen varmasti entisessä elämässäni asunut saaristossa  (tai ollut joku petokala), sillä rakastan mereneläviä. Rakastan myös pohjoismaistyyppisiä kalaisia alkupalapöytiä, ja esimerkiksi jouluisin tankkaan lautaskaupalla alkupaloja: savulohia, graavilohta, mätiä, silliä ja silakkaa. Itsenäisyyspäivään kuuluu oleellisesti mätivoileivät ja pikkujoulukautena tykkään näperrellä fisusormisyötävää. Eräs helppo ja nopea naposteltava […]

Savulohi-katkarapuvoileipäkakku

Savulohi-katkarapuvoileipäkakku

Kummipoikani kastettiin viime sunnuntaina ja tein väkisin ristiäisiin voileipäkakkuja. Väkisin, eli  kinusin ystävältäni luvan tehdä voileipäkakkuja, koska niitä ei yksinkertaisesti tule tehtyä himaan ihan muuten vaan. Tein muistaakseni omien kaksikymppisteni kunniaksi töihin kymmenen hengen voileipäkakun, ihan vaan siitä ilosta että olin muka niin aikuinen. Itse […]

Kana-pinaattipiirakka

Kana-pinaattipiirakka

Nyt ollaan päästy vuoden lohturuokavaiheeseen. Huomaan koko ajan kääntyväni kermaisten, paksujen, lämmittävien ruokien puoleen, ja tuoreet vihannekset aiheuttavat lähinnä vilunväristyksiä. Tämä herkullinen ja hävyttömän helppo, ruokaisa piiras syntyi viime kevättalvena kun yhdistin somesta löytämäni hasselbackan kana-reseptin Andalusian Auringossa – blogin kanapiirasreseptiin. Pinaattia, ricottaa ja juustoa […]

Keltaista lunta eli valkosuklaafondant sitruunatahnalla

Keltaista lunta eli valkosuklaafondant sitruunatahnalla

Pikkujoulut, mikä ihana tekosyy. Tykkään järjestää näpertelytilaisuuksia kuten tupareita, brunsseja, pikkujouluja ym illanistujaisia. Ensi viikonloppuni on ihanan kiireinen, kun ensin pääsen taas kouluun perjantaiksi ja lauantaiksi, ja lauantai-ilta ja sunnuntaiaamu kuluvat voileipäkakkuja tehdessä. Yksi ehdottomia suosikkijälkkäreitäni on suklaafondant, johon löysin ihan mahtavan reseptin Culinaristalta. Näitä […]

Linssi-kvinoapaistos fetalla

  Tein taas vegeä. Ja voi luoja miten hyvää vegeä siitä tulikaan. Pikku apukokkikin unohti polveutuvansa susista ja vinkui ja kuolasi vieressä kun pistelin tätä herkkua kitusiini lautaskaupalla. Tein tätä taas koiranlenkitysruokana, eli paistos lempeälle lämmölle uuniin muhimaan ja kotiin saapuessa ruoka on melkein valmista. […]

Kana-nuudelikeitto alla pollo limonello

Kana-nuudelikeitto alla pollo limonello

Kun syysflunssa uhkaa, kana-nuudelikeitto on luottotorjunta-aine. Kun siihen lisää nuhantappajatrion inkivääriä, sitruunaa ja hunajaa, syntyy sellainen liitto ettei paremmasta väliä. Klassikoksi muodostunut Pollo Limonello kuuluu omiin ehdottomiin kestosuosikeihin, ja sitä pitää saada aina tasaisin väliajoin. Yhdistelmä toimii erinomaisesti myös keitossa. Idea tähän keittoon on muhinut […]

Friikki, friikimpi, friikein – sitruuna-inkivääri-lakupirtelö

Friikki, friikimpi, friikein – sitruuna-inkivääri-lakupirtelö

Törmäsin Instagrammissa Liemessä-blogin Jennin MobilePay Challengeen tehdä kreisiöveri friikkipirtelö. Tämä on ilmeisesti maailmalla – erityisesti Ausseissa – suuri ruokailmiö (kuukkeloimalla hakusanalla freakshake löytyy vaikka mitä!). Koska lomalta töihin palaaminen on ollut vähän rankkaa, tämä haaste sopi meille kuin kuula kalloon. Koska mulla on tapana itsekin aina vähän […]

Raparperi-jogurttijuustokakku

Raparperi-jogurttijuustokakku

Saaaay whaaaat?  Onnistuin tuputtamaan itseni rakkaan ystäväni polttaribrunssin kehittely- ja toteutustiimiin, ja sain heti kasan ideoita. Alkukevään brunssihulluus nosti taas päätään, mutta pysyi tällä kertaa yllättävän hyvin aisoissa. Aivoriihestäni syntyi idea valkosuklaalla kuorrutetusta marmoroidusta raparperi-jogurttijuustokakusta. Tätähän piti sitten tietenkin testata, joten Poikaystävä pääsi koekaniiniksi. Varsinaisessa […]

Maailman överein vappusalaatti

Vappu on mulle perinteisesti yhtä isoa piknikkiä. Opiskeluaikoina juhlittiin kahdeksan päivän vappua, joka saattoi oikeasti venyä 12 päivään ja moneen piknikkiin. Vappuaattona Ulliksella tuntuu vähän siltä, että koko Helsinki on tullut juhlimaan kesän alkua, vaikka usein vappuna saakin vielä kääriytyä untuvatakkiin ja sadeviittaan. Vuodesta toiseen, […]

Mustikkapiirakkajuustokakku

  “Finland. Where the use of space bar is optional.” Pitää paikkansa ainakin tämän herkun nimen kanssa. Pitkästä nimestään huolimatta tämä on kuitenkin nopea valmistaa, ja valmistelut onkin tehty ennen kuin ehdit “mustikkapiirakkajuustokakku”a sanoa.