Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

Tag: viini

Perunarieskaa ja nyhtönautaa

Muutama viikko sitten duunikaveri keksi, että joku perjantai ois kiva pitää etäpäivä, niin voisi samalla haudutella safkaa uunissa. Se oli niin hyvä idea, että pöllin sen saman tien, nappasin läppärin mukaan torstai-iltana ja riensin kauppaan ostamaan naudan niskaa. Aamulla ennen töihin kirjautumista putsasin apukokin avustuksella […]

Kana-pinaattipiirakka

Nyt ollaan päästy vuoden lohturuokavaiheeseen. Huomaan koko ajan kääntyväni kermaisten, paksujen, lämmittävien ruokien puoleen, ja tuoreet vihannekset aiheuttavat lähinnä vilunväristyksiä. Tämä herkullinen ja hävyttömän helppo, ruokaisa piiras syntyi viime kevättalvena kun yhdistin somesta löytämäni hasselbackan kana-reseptin Andalusian Auringossa – blogin kanapiirasreseptiin. Pinaattia, ricottaa ja juustoa […]

Paahdettu maa-artisokka-mantelikeitto

Ta-daa, keittoa! Eikä ihan mitä tahansa keittoa, vaan keittoa paahdetuista maa-artisokista, perunasta, purjosta ja varsiselleristä. Eli vähän niinkuin vichyssoisse kakspistenolla. Ja voiko helpommaksi mennä? Pese, kuori ja leikkele vihannekset, heitä uuniin paahtumaan, lisää kattilaan liemi ja soseuta. Helpommaksi ei mene. Koiravinkki: Pudota lämpöjä reiluun sataan asteeseen ja juurekset […]

Sienikeitto salvialla ja portviinikermalla

Edelleen ruokasuunnittelusta innostuneena suunnittelin pääsiäisviikon menun edellisviikonloppuna. Pääsiäispyhät on meillä lyöty täyteen sukulointia, koska kaikki haluavat syöttää meitä. Niinpä pääsin helpolla, ainoastaan neljän päivän illalliset ja yksi kauppareissu. Okei, keskiviikkona oli vielä vuorossa pääsiäisen alkoreissu, mutta ruokakauppaan ei tarvinnut enää tunkea pahimpaan ryysikseen. Pääsiäisviikon menu […]