Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

joulu

Joulukalenterin luukku 12: mukulaselleri suolakuoressa

Joulukalenterin luukku 12: mukulaselleri suolakuoressa

Ihanaa kun edes aamulla oli lunta maassa, vaikka se tietysti tarkoittikin hidastelua aamuruuhkassa. Koko joulukuu on itsenäisyyspäivää lukuun ottamatta ollut niin märkä ja pimeä, että voisi kuvitella marraskuun vaan jatkuvan jatkumistaan. Pari kuivaa päivää olis kiva! Itse päivän postauksesta, ei, tämä ei ole avaruusolio tai […]

Joulukalenterin luukku 11: puolikuivatut tomaatit

Joulukalenterin luukku 11: puolikuivatut tomaatit

Puolikuivatut tomaatit on jotain niin hyvää, että voisin syödä niitä päivittäin. Itseasiassa joulukalenterin tekovaiheessa söinkin, koska eka pellillinen tuli napsittua jo ennen purkitusta, niin hyviä näistä tulee. Uunissa paahtaminen syventää tomaatin makua ja tekee niistä ihanan makeita ja koukuttavia. Ne sopivat esimerkiksi leivän päälle, salaattiin, […]

Joulukalenterin luukku 10: Valkosuklaa-karpalokeksit

Joulukalenterin luukku 10: Valkosuklaa-karpalokeksit

Vastapaistetut keksit ovat ihan mielettömän hyviä. Etenkin sellaiset isot, jenkkicookiet, jotka ovat samaan aikaan rapeita ja sitkeitä. Etenkin, jos niissä on valkosuklaata ja karpaloa. Kaiken kruunaa taikinassa käytetty ruskistettu voi, joka tekee kaikesta vähän parempaa. Rapeansitkeiden keksien salaisuus on taikinan kunnollinen kylmentäminen ennen paistamista. Aiemmin […]

Joulukalenterin luukku 9: punajuuri-portviini-cocktail

Joulukalenterin luukku 9: punajuuri-portviini-cocktail

Olen henkeen ja vereen glögi-ihminen, ja tänä syksynä glögiä on kulunut jo useampi pullo. Mehuglögi korvaa suurelta osin teenjuonnin joskus marraskuun vaihteen korvilla, ja tätä jatkuu yleensä jonnekin tammikuun paikkeille. Perjantai- ja lauantai-iltaisin tulee usein siemailtua myös punaviiniä tai lorautettua sitä glögin sekaan. Välillä on […]

Joulukalenterin luukku 8: sienirisotto purkissa

Joulukalenterin luukku 8: sienirisotto purkissa

Ruokalahja numero 2! Ruokalahjoja ideoidessani yksi kriteereistä oli, että lahjat pystyisi tekemään valmiiksi hyvissä ajoin, jotta lähempänä joulua voisi keskittyä sitten joulusiivoukseen ja aaton suunnitteluun. Kaupoissa myydään valmiita risottosekoituksia, mutta sellainen on helppo tehdä myös itse. Yksinkertaisimmillaan tarvitaan ainoastaan riisiä ja kuivattuja sieniä (innokas sienestäjä […]

Joulukalenterin luukku 7: säilötyt sitruunat

Joulukalenterin luukku 7: säilötyt sitruunat

Tykkään tehdä itse joululahjoja, ja ruokaihmisenä harvat lahjat ovat mielestäni ruokalahjoja parempia. Olen aina tykännyt esimerkiksi kauppojen valmiista herkkukoreista ideana, ja taisin olla lukiossa, kun kokosin ensimmäiset omat lahjaherkkukorini. Pohjois-Afrikkalaisessa keittiössä käytettävät suolaan säilötyt sitruunat ovat hyvä esimerkki itsetehdystä ruokalahjasta, sillä niillä kestää noin kuukausi […]

Joulukalenterin luukku 6: Ellen Svinhufvud- pallerot

Joulukalenterin luukku 6: Ellen Svinhufvud- pallerot

Suomi 100. Sitä on hehkutettu koko vuosi ja se tuntuu edelleen upealta saavutukselta. Itsenäisyyspäivän luukkuun sopi mielestäni paremmin kuin hyvin tasavallan kolmannen presidentin, Pehr Evind Svinhufvudin vaimolta Elleniltä nimensä saanut kakku. Sormisyötävän ja pienen näpertelyn ystävänä tätäkin klassikkoa piti mennä muokkaamaan suupalan kokoiseksi, ja tähän […]

Joulukalenterin luukku 5: lasimestarin punajuuret

Joulukalenterin luukku 5: lasimestarin punajuuret

Osana syö enemmän kasviksia -projektiani olen kehitellyt kasvisversioita perinteisesti lihaa tai kalaa sisältävistä ruuista. Yksi uusintaversioinnin kohteiksi joutuneista perinneruuista on lasimestarin sillin ja rosollin risteytys, lasimestarin punajuuret. Äitini rakastaa rosollia, eikä ole koskaan ymmärtänyt sitä, että se ei ole kaikkien lempijouluruoka. Itse voisin varsin hyvin […]

Joulukalenterin luukku 4: Chai latte – jäädyke

Joulukalenterin luukku 4: Chai latte – jäädyke

Jouluaatto tuntui lapsena jotenkin kauhean pitkältä, vaikka meillä istuttiin joulupöytään jo kolmen – neljän maissa. Poikaystävän vanhemmilla juhliminen alkaa vasta seiskalta, mutta päivä ei tunnu yhtään pitkältä, kun täytyy vielä tehdä kaikenlaisia valmisteluja – ja ehkä ottaa päikkärit, että jaksaa sitten illalla valvoa. Koska mulla […]

Joulukalenterin luukku 3: valkosuklaa-piparminttumokkakaakao

Joulukalenterin luukku 3: valkosuklaa-piparminttumokkakaakao

Ensimmäinen adventti  ja kiireisen marraskuun jälkeen loput talvivalot ja muutama valittu joulukoriste pääsi vihdoin paikoilleen ennen eilisiä sisaruspikkujouluja. Meidän kinkereissä tarjoilitiin kylmäsavuporosta tehtyjä voileipäkakkupalloja, täytettyjä ruissipsejä sekä Maku-lehdestä bongattua GT-juustokakkua. Nom! Tänään vähän väsyttää, mutta onneksi pääsee lounaalle Poikaystävän vanhempien luo, eli ei tarvitse itse ruveta […]

Joulukalenterin luukku 2: myskikurpitsalaatikko

Joulukalenterin luukku 2: myskikurpitsalaatikko

Olen pohjimmiltani alkuruokaihminen. Mätän joulu-, juhannus- ja buffetpöydässä alkuruokia kuin viimeistä päivää ja olen sitten pääruuan aikaan jo pallonmallinen, enkä jaksa enää koskea pääruokaan. Se ei sinänsä haittaa, koska alkuruuat – yleensä erilaiset kalat, merenelävät ja marinoidut kasvisasiat – ovat paljon parempia kuin juhlapyhä- tai […]

Joulukalenterin luukku 1: porovoileipäkakkupalloset

Joulukalenterin luukku 1: porovoileipäkakkupalloset

Voiko olla parempaa perjantaita kuin joulukuun ensimmäinen?! Ei. Marraskuu on taas vihdoin ja viimein ohi, vaikka jossain puolen kuun paikkeilla tuntui, ettei se lopu koskaan, ja loppuvuosi onkin pelkkää joulunodotusta ja välipäivää. Jos joku asia voi tehdä tästä perjantaista paremman, niin Eat Wine Dinen kaikkien […]

Eggnog kookosmaidolla ja pumpkin pie spicella

Eggnog kookosmaidolla ja pumpkin pie spicella

Eggnog ei ehkä ole maailman hienoin sana, eikä varsinkaan suomalainen, mutta mä en vaan voinut kirjoittaa otsikkoon munatoti.  Koska oikeasti, munatoti. Ikinä en joisi mitään sen nimistä. Mikä olisi kauhean ikävää, koska eggnog on oikeasti aika kiva juoma. Ensimmäinen kosketukseni eggnogiin oli ensimmäisellä Jenkki-vierailullani. Sitä […]

Lämmin omenasiideri

Joulujuomat! Meillä on glögi, jenkeillä hot apple cider ja eggnog. Eggnogia olen maistanut äidin luona Massachusettsissa kyläillessäni, hot apple cider sen sijaan on muuten vaan kiehtonut omenasiidereiden ystävänä. Eggnogin resepti on vielä työn alla, mutta viikonlopun aikana sai hiottua lämpimän omenasiiderin reseptin mieleisekseni. Kuivan siiderin […]