Himokokkaajan ei-niin-salaiset tunnustukset

mättö

Vegaaniset juuresnachot härkiksellä ja mustapavuilla

Vegaaniset juuresnachot härkiksellä ja mustapavuilla

Heinäkuussa  ruokablogeissa kohistiin perunanachoista, mutta se trendi jäi meidän huushollissa kokeilematta. Se tuli kuitenkin mieleen ruokakaupassa, kun löysin kotimaista sokerimaissia ja halusin tehdä nachoja. Perunoiden sijaan kaupasta tarttui mukaan nauriita ja iso luomupalsternakka, joten juuresnachot – it is a thing, right? Juuresnachot tarjotaan paahdetun maissin, […]

Aasialaistyyppinen kolakastike ja ribsit uunissa

Aasialaistyyppinen kolakastike ja ribsit uunissa

Tehtiin juhannuksena ekaa kertaa ribsejä, ja koska oli sen verran lämmin, mä en vaan voinut huudattaa uunia tuntikaupalla vaan oikaisin ja keittelin kylkipätkiä alkuun pari tuntia. Olin ostanut varta vasten kokista tarkoituksenani tehdä kolakastike ribsien valeluun, mutta juhannuslauantaina mieli teki enemmän aasialaistyyppistä glazea. Eli kompromissasin […]

Bánh mì sliderit possulla tai nyhtökauralla

Bánh mì sliderit possulla tai nyhtökauralla

Maistoin edellisviikonlopun Kevätmessuilla Atrian osastolla maukkaita pikkupurilaisia, ja niistä jäi kytemään suuri tarve tehdä jotain samanhenkistä myös kotona. Bánh mì on puolestaan ollut kokkauslistallani aivan liian pitkään, ja tänä keväänä olen innostunut myös pikapikkelöinnistä. Se oli siis tuloillaan: bánh mì sliderit. En osannut kaupassa valita […]

Runskifriikki – runebergin torttua pirtelönä

Alkuvuoden ehdottomat kohokohdat monelle ovat (loppiaisvapaiden lisäksi) laskiainen ja Runebergin päivä. Olen itse tosi huono muistamaan laskiaista, mutta Runebergin päivä on se juttu! Meillä kotona leivottiin aina laskiaispullien sijasta rubenergintorttuja, runskeja,yleensä isin kanssa. Kesällä osallistuin friikkipirtelöskabaan sitruuna-inkivääri-lakupirtelöllä. Se oli aika överiä, mutta niin hyväää. Ja […]

Rapeat kana- ja bataattiranskalaiset

Viime viikolla tuli tehtyä uunivihanneksia uunivihannesten perään, ja siinä zonessa sitten yhtenä iltana väänsin bataatti- ja kanaranskalaisia. Bataattiranskalaiset on ihania ja etenkin Poikaystävä on ihan lääpällään niihin, ne vaan ei ole meidän keittiössä tupanneet onnistumaan. On tullut löysiä mössöranskiksia, ja sitten melkein mustaksi kärtsänneitä rapeampia […]

SUKLAAPULLAA (vaihekuvin)

Stollenkranssi eli suklaapulla on yllättävän koukuttavaa. Olen tehnyt tätä töihin pari kertaa (ensin synttäreiden kunniaksi ja sittemmin työkavereiden ruinauksesta). Tein ensimmäisen kerran stollenkranssia kahvipöytään, kun juhlin AMK-valmistujaisiani pari kevättä sitten. Olin ajatellut pullaa jäävän reippaasti yli, koska mielestäni kranssi oli aika iso, ja vieraiksi olivat […]

Munakasrulla

  Bongasin munakasrullan marraskuussa Habanerokitchenin Instagrammista agilitytreenien jälkeen ja sitä oli pakko saada ja heti! Habanerokitchenin reseptiä ei ollut vielä silloin julkaistu, joten piti kehittää oma. Pohjaan hain apua Maku-lehden sivuilta. Tästä tuli niin mielettömän hyvää, että meillä on tehty tätä ensimmäisen kerran jälkeen jo kahdesti […]

Friikki, friikimpi, friikein – sitruuna-inkivääri-lakupirtelö

Friikki, friikimpi, friikein – sitruuna-inkivääri-lakupirtelö

Törmäsin Instagrammissa Liemessä-blogin Jennin MobilePay Challengeen tehdä kreisiöveri friikkipirtelö. Tämä on ilmeisesti maailmalla – erityisesti Ausseissa – suuri ruokailmiö (kuukkeloimalla hakusanalla freakshake löytyy vaikka mitä!). Koska lomalta töihin palaaminen on ollut vähän rankkaa, tämä haaste sopi meille kuin kuula kalloon. Koska mulla on tapana itsekin aina vähän […]

Maailman överein vappusalaatti

Vappu on mulle perinteisesti yhtä isoa piknikkiä. Opiskeluaikoina juhlittiin kahdeksan päivän vappua, joka saattoi oikeasti venyä 12 päivään ja moneen piknikkiin. Vappuaattona Ulliksella tuntuu vähän siltä, että koko Helsinki on tullut juhlimaan kesän alkua, vaikka usein vappuna saakin vielä kääriytyä untuvatakkiin ja sadeviittaan. Vuodesta toiseen, […]

Fajitadippi maissilastuilla

Fajitadippi maissilastuilla

Olin aikeissa tehdä viikon toista keittoa Vera Jordanovan Don’t Miss a Bitesta lankalauantaina, kun päätin ettei minun teekään mieli keittoa. Keittokamat oli kuitenkin ostettu ja tomaatit uunissa paahtumassa, ja jotain ruokaa piti saada pöytäänkin. Itse olin lähdössä tätini perheen luo syömään illalla, mutta mulle iskee […]